هل البط أفضل من الدجاج؟

المقارنة بين البط والدجاج

تبين من خلال دراسة أُجريت في معهد الإنتاج الحيواني أن البط يحتاج إلى نسبة بروتين أقل في علفه مقارنةً بالدجاج، حيث يتطلب البط 16% من البروتين في حين يحتاج الدجاج إلى 18%. وعلى الرغم من ذلك، فإن البط ينتج لحماً يحتوي على نسبة أعلى من البروتين، حيث تصل إلى 21.4% مقابل 19.3% للدجاج.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن تربية البط بغرض إنتاج الكبد المسمن المعروف باسم "فواجراه"، وهو منتج باهظ الثمن في العديد من الدول الأوروبية.