ما هو أفضل لحم الدجاج أم لحم البط؟

مقارنة بين لحم الدجاج ولحم البط

تشير دراسة أجراها معهد الإنتاج الحيواني إلى أن البط يحتاج إلى مستوى أقل من البروتين في غذائه مقارنةً بالدجاج، حيث يتطلب البط نسبة بروتين تبلغ 16% بينما يحتاج الدجاج إلى 18%. ومع ذلك، فإن لحم البط يحتوي على نسبة بروتين أعلى تصل إلى 21.4%، في حين أن لحم الدجاج يحتوي على 19.3%. كما يمكن تسمين البط لإنتاج الكبد المسمن المعروف باسم فواجراه، والذي يُعتبر من المنتجات الغالية الثمن في العديد من الدول الأوروبية.