أيهما أفضل لحم البط أم الدجاج؟

تفضيل لحم البط على الدجاج

أظهرت دراسة أجراها معهد الإنتاج الحيواني أن البط يتطلب مستوى أقل من البروتين في نظامه الغذائي مقارنة بالدجاج، حيث يحتاج البط إلى 16% من البروتين بينما يحتاج الدجاج إلى 18%. وعلاوة على ذلك، فإن لحم البط يحتوي على نسبة أعلى من البروتين، تصل إلى 21.4% بينما يحتوي لحم الدجاج على 19.3%. كما يمكن أيضًا تسمين البط لإنتاج الكبد المسمن المعروف باسم "فواجراه"، والذي يعد منتجًا باهظ الثمن في العديد من الدول الأوروبية.